Ma poulette a eu 4 ans ! Qu'est-ce qu'elle grandit !
Après trop longtemps, on a passé une soirée entre filles
en mangeant des frites avec la fée clochette. On s’est prise dans les bras en
lisant des histoires à la lueur d’une veilleuse et des regards bienveillants de
Cendrillon, Belle et Aurore.
A 4 ans, ma poulette rêve de princesses et d’Hello
Kitty.
Alors pour son anniversaire, je les lui offre sur un
plateau.
En commençant par une belle au bois dormant couverte de
douceurs
En poursuivant avec un gâteau à étages Hellooooo
Kittyyyyyyyyyyy !!!!
Il est basé sur cette recette des cupcake red velvet,
tout simplement multiplié par 5 !!
Hum hum rien que ça !
Pour un bon gros gâteau :
- 300gr
de beurre
- 5 œufs
- 750gr
gr de sucre
- 50gr de
cacao en poudre
- 50ml de
colorant rouge
- 2½
teaspoon d’extrait de vanille
- 600ml
de lait battu
- 750gr
de farine
- 2 ½
teaspoon de bicarbonate
- 7 ½ teaspoon
de vinaigre de vin
- un
paquet de pâte de sucre blanc
- des
colorants alimentaires rouges, jaunes, bleus (les bases)
Pour le
glaçage :
- 600gr
de sucre impalpable
- 200gr
de beurre mou
- 500gr
de philadelphia
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre
le beurre, le sucre et l’œuf.
3.
Mélanger séparément le cacao, le colorant et l’extrait de vanille et rajouter à
la 1ère préparation.
4.
Rajouter en alternance le lait et la farine (en 3 fois), bien mélanger.
5. A part,
mélanger le vinaigre et le bicarbonate et rajouter à la préparation de base.
6. Faire
cuire la pâte en 2 fois. Verser la préparation dans un moule à cakes rond de
20cm de diamètre et mettre au four pendant 40 à 45 min. Vérifier la cuisson en
piquant le gâteau à l’aide d’un couteau, s’il ressort sec, il est cuit.
7. Pour
le glaçage, mélanger le beurre ramolli et le sucre impalpable. Rajouter ensuite
le philadelphia et bien mélanger pour la préparation soit légère et sans
grumeaux.
8. Attendre
que les cakes aient bien refroidit et les découper dans la largeur pour
arriver à 4 disques. Garder 3 disques pour le gâteau et râpez le 4ème
pour la déco afin d’obtenir des petites
miettes rouges.
9.
Pour le montage du gâteau, alterner une couche de cake et une couche de
glaçage, pour terminer par glacer le cake sur toutes ses faces et parsemer de
miettes rouges pour un effet de texture et de contraste avec la décoration.
10.
Travaillez la pâte de sucre en fonction de vos envies de déco. Ici, j’ai fait
une tête de Hello Kitty, et pour les divers éléments en couleur, j’ai mélangé
la pâte blanche avec des colorants (en « gel » de préférence). Si
vous utilisez des colorants trop liquides, travaillez la pâte avec du sucre impalpable
pour lui redonner de la texture et pouvoir la modeler facilement.
Et
voilà, sitôt dit, sitôt mangé !
Encore bonne anniversaire ma Cécé !!!
